식품안전위원회 심화교육

식품안전위원회 심화교육

 

11월 심화교육 실시했습니다.

1강(10월29일)과 2강(11월 5일)이 -서울 한살림 이동엽

3강은 11월8일(월)-먹을거리의 사회학 (김은진 교수)

4강은 11월22(월)-먹을거리 교육의 실제 (용미숙 님)

5강은 11월26(금)-영양과 건강의 이해 (이영휘 님)

 

12월 둘째 넷째 정기모임-11월심화교육에 관한 평가및 내년계획

 

2011년 1-2월 학습위주의 토론과 자료수집및 지역모임(조합원 대상교육애 대한 )에대한

구체적인 모임 진행이 될것같습니다.

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식품안전위원회 2011 도시환경협약광주정상회의 부스 참여

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한살림물품 무료시식회(11,12월)


햇볕 따스한 가을날 무각사 주차장에서 열리는 보물섬에 10월과 11월 두째주 토요일 오전 10시부터 12시까지 한살림 물품 무료시식회를 가졌습니다.

10월 물품 : 사과, 미니단호박, 롤케이크, 마늘빵과자, 어린이쥬스 등 일반시민들에게 뜨거운 호응을 받았습니다. 특히 사과, 미니단호박, 롤케이크는 어른이나 아이들 모두가 너무 맛있다며 구입에 대한 문의가 많았습니다.

11월 물품 : 귤, 순대, 쌀/잡곡/옥수수 식빵, 포도/사과/딸기/귤잼, 유정란과자, 새우과자 중 순대가 잡냄새도 없어 좋다고 했으며 식빵 중에서는 단연 쌀식빵에 대한 호응이 가장 좋았습니다. 어른들은 깔끔하다며 유정란과자와 상큼한 귤잼에 대한 호응이 높았으며, 아이들에게는 포도잼이 가장 인기가 좋았습니다.

김현경위원님에 딸 유진이가 물품지를 열심히 시민들에게 나눠주며 한 몫 단단히 하였습니다.

한실림가입문의와 물품구입에 대한 문의가 많았고, 2011년 1월에 풍암동 매장에 대한 홍보도 열심히 하였습니다.

한살림 무료시식회를 할수록 물품에 대한 자신감과 한살림에 대한 애정이 더 깊어지는 걸 함께하는 위원님들과 공감하는 시간이었습니다.

고생하신 위원님들 : 김현경(유진,창석), 남유정, 정기화(주성,규진), 장현아(혁찬,하을), 김인숙(휘민)

12월에는 농산물연합회 연수와 날짜가 겹치는 관계로 쉬고, 2011년 1월부터 무료시식회를 할 예정입니다.

많은 관심과 격려 부탁드립니다.

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심의 물품 검토 결과(12월)

심의 물품 검토 결과(12월)

지역한살림
한살림 광주
회의 일시
2011년 12월 5일 (월 ) 오전10 시 분
참석자명
(6명) 최은희, 오은영, 박나영, 김민수, 최미정, 정가야
❒ 전차 회의록 확인 – 공유함
❒ 물품 및 생산 현황 보고- 회의자료 대체함.
❒ 주요회의 및 활동 보고 – 회의자료 대체함.
❒ 보고사항 관련
*이의 없습니다.
□ 심의사항 관련 (다음 사항을 중심으로 물품을 검토하여 주시기 바랍니다.)
– 물품정책에 맞는가? (친환경적인가, 안전한 원재료인가)
– 물품내용 : 사양, 맛, 첨가물, 생산과정- 상품가치 : 가격, 용량 (중량재기), 포장 및 용기의 형태 및 유해성, 제품개발의 필요여부- 보관안내 : 유통기한, 유통과정, 보관방법(냉동 or 냉장), 손질법- 홍보방법 및 이용촉진 방법 : 요리법 소개
연번
물 품 내 용
샘 플 검 토
의 견
(찬성,반대,
보류,재심의)
질의 의견
1
쫄면 사양변경 및 산지재배치건
찬성
-면은 쫄깃거리는 식감이 느껴졌습니다.
-양념장은 약간 매콤하고 달콤하고 새콤한 맛이 적절히 배합된 듯 합니다. 그렇지만 부재료를 공급하는 업체를 신뢰할 수 있는지는 의문입니다.
-그냥 먹을때는 약간 짜지만, 양배추 등 채소를 넣으면 간이 맞습니다.
2
과일푸딩
(사과, 포도, 감귤)
찬성
-사양변경 된 푸딩이 덜 달고, 탱글탱글 맛있습니다.
3
과일푸딩
(딸기, 오미자)
찬성
-사양서를 보니, 한천의 양이 사과푸딩보다 조금 적어서인지, 덜 탱글탱글 했습니다. 맛은 좋았습니다. 아이들에겐 오미자보다 딸기가 반응이 더 좋을 듯 합니다.
4
섬유유연제 사양변경 심의
찬성
-이의 없습니다.
5
휴대용 보온컵
찬성
-이중이라 좋은데, 뚜껑에 대한 반응은 별로입니다.
무독성 실리콘이라 이의는 없으나, 조금 흐물거리는 느낌이라…
-색깔은 연두색이 좋다고 합니다.
6
아기기저귀/팬티형
찬성
-좋지만, 너무 두꺼워 아기가 불편하지 않을까 하는 우려가 있습니다.
7

□ 의향검토 관련
1

□ 기타사항 관련
개발
의견
*스테인레스 냄비류가 나오면 좋겠습니다.
*칫솔이 나오면 좋겠습니다.
*스테인레스 보온병도 부탁드립니다.
개선의견

기타
의견
**2012년 가공생산자 매장홍보(안)
1.한결웰빙 -쌍화차
2.무안하이즈 -쌀고기류
3.동상면사람들 – 감식초, 감잎차 등
4.도올F&B -오곡아침, 딸기아침, 옥수수아침
5.해남 모듬살이식품 산야초 효소류

**2012년 가공품위원회 가공산지 탐방(안)
1.화성한과
2.푸른들 영농조합
3.완도수산
4.녹차, 황차 생산지
5.마하탑 소금
–조금 먼 생산지를 큰 마음 먹고 잡았는데, 조정이 필요하신면 연락주세요.

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심의 물품 검토 결과(11월)

심의 물품 검토 결과(11월)

지역한살림 한살림 광주
회의 일시 2011년 11월 7일 (월 ) 오전10 시 분
참석자명 (7명) 최은희, 오은영, 박나영, 김민수, 이미원, 박상련, 정가야
❒ 전차 회의록 확인 – 공유함

❒ 물품 및 생산 현황 보고- 회의자료 대체함.

❒ 주요회의 및 활동 보고 – 회의자료 대체함.

❒ 보고사항 관련 *이의 없습니다.
□ 심의사항 관련 (다음 사항을 중심으로 물품을 검토하여 주시기 바랍니다.)

– 물품정책에 맞는가? (친환경적인가, 안전한 원재료인가)

– 물품내용 : 사양, 맛, 첨가물, 생산과정- 상품가치 : 가격, 용량 (중량재기), 포장 및 용기의 형태 및 유해성, 제품개발의 필요여부- 보관안내 : 유통기한, 유통과정, 보관방법(냉동 or 냉장), 손질법- 홍보방법 및 이용촉진 방법 : 요리법 소개

연번 물 품 내 용 샘 플 검 토
의 견

(찬성,반대,

보류,재심의)

질의 의견
1 마늘빵과자 산지 및 사양변경의 건 찬성 현미유를 줄이니, 느끼한 맛이 줄어 훨씬 맛있습니다.
2 막장, 쌈장 사양변경 반대 -오로지 짠맛만 느껴집니다.

-사양서를 보니, 갑자기 9.2%나 증가했더군요. 끓어넘치는 현상을 막기 위한 조치로 이해한다고 해도, 지나치게 짭니다.

-원래도 전라도지방은 막장을 먹지 않지만, 맛이 너무나 없다는 의견이 많았습니다.

-막장이 짜니, 쌈장도 당연히 짜겠지요. 꼭 출시해야 하는 제품인지 알 수 없습니다. 된장, 고추장이 있는데, 쌈장까지도 만들어 팔아야 하는지에 대해 동의할 수 없다는 의견이 많습니다.

3 우리콩조미유부 찬성 -첨가물은 줄어들수록 좋습니다.

-더 깔끔한 맛이 나서, 좋다는 의견입니다.

4 무장아찌 재심의 -된장맛이 많이 나, 텁텁하고 깔끔한 맛이 아닙니다.

-기존제품보다 더 짜고, 아삭아삭한 식감이 없습니다.

-물에 담궈 짠맛을 좀 뺏는데도, 맛이 살아나질 않았습니다.

5 홍천 뫼내뜰영농조합 사업재개 보고 및 김치류 찬성 -파김치, 깍두기, 총각김치는 변경 2의 제품이 모두 더 낫습니다.

-배추김치와 김장김치는 멸치액젓을 사용한 김치가 더 깔끔하고 시원합니다. 까나리액젓을 사용한 것은 씁니다. 이유는?

-동치미와, 백김치는 괜찮았습니다.

-고들빼기는 변경 2가 더 낫습니다. 변경 1은 왜 그렇게 달까요?

6 내추럴 수분크림 찬성 -보습력도 좋고, 냄새도 없고, 끈적거리지도 않고 좋습니다.

-펌프용기도 마음에 듭니다.

-필링효과가 있었습니다.

-용량에 비해, 가격이 비싸다는 의견이 있습니다.

7 2011년 연말연시 선물류 기획안 찬성 -이의 없습니다.
□ 의향검토 관련
1
□ 기타사항 관련
개발

의견

*수분 스프레이(미스트) 개발 부탁드립니다.

*채소만 넣은 채식만두 개발 부탁드립니다.

개선의견 *김밥용 단무지 용량이 너무 많습니다. 구운김이 10장이므로 단무지 양도 줄여야 한다는 의견이 많습니다.

*김밥용 햄, 네모난 햄, 불고기햄 등의 용량이 줄이기를 원합니다. 한번에 먹기에는 너무 많은 양입니다.

기타

의견

 

 

 

 

 

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