2013년 첫 가공품위원회 신규물품심의가 열렸어요~

박선화 가공품위원장, 김정선 이사장, 오은영, 이나경 위원, 북구매장 최은희, 김민수 활동가 등이 참석한 가운데 신규물품심의가 진행되었습니다.

1월 심의물품은 떠먹는도라지청, 채소주먹밥과 해물주먹밥에 넣을 속재료, 팥죽,현미절편,냉동현미바람떡,자장가루, 마시는 초콩, 구운오징어다리였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자세히 보기

북구매장에서 물품시식회가 있었습니다.

가공산지 ‘들판’의 김주혈 생산자를 모셔서 들판에서 출하되는 닭고기 종류 시식회를 열었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자세히 보기

구천동 복분자 산지방문(가공품위원회)

지난 11월 19일 가공품위원회에서 가시복분자액 산지인 무주의 ‘구천동복분자’ 산지방문을 다녀왔다. 막 출발하는데 생산자 분께 전화가 왔다. 생산자께서는 “쉽지 않은 길이실텐데…여기는 비가 오고 있어요. 안전운전 하세요.” 라고 하셨다. 덕분에 마음 따뜻함을 느끼며 갈 수 있었다.

‘구천동복분자’는 유기농으로 정성스레 두 부부가 농사를 지어 2009년부터 한살림에 가시복분자원액을 판매하고 있는 가공산지이다. 가시복분자는 토종 농산물로 생산량이 많지 않고 일반 복분자와 달리 가시가 많은 가지에서 작은 열매 하나하나를 손으로 따야하기 때문에 힘이 들고, 일손이 많이 필요한데 시골에는 주로 연세가 많으신 분들이 일을 하시기 때문에 작업이 쉽지 않다고 하셨다. 또한 최근들어 기후변화로 생산량은 감소하는데 비해 인건비와 자재원가가 올라 부담이 커지고 있어 걱정이셨다.

유기재배를 위해 제주에서 칼슘제재를 공수해 사용하고 있으며, 정성들여 유기농으로 재배한 생과일에 일반 설탕을 쓸 수 없어 유기농설탕을 사용하고 계신다. 용기 또한 플라스틱이 물류수송이나 사용에 편하겠지만 환경호르몬에 대한 위험을 알기에 유리병을 고수하고 있다고 한다. 생산자님의 말씀 한 마디 한 마디마다 자부심과 정성을 느낄 수 있었다. 생산자님께서는 최근 기후변화로 인해 생산량을 종잡을 수 없어 걱정이 크다고 하셨다. 초기에는 농사만 짓다가 지금은 가공업까지 하다보니 고전하고 있지만 마을 사람들에게 가시복분자 농사를 함께 짓도록 권유하여 공동체를 이루어 생산,출하하려 한다는 희망을 갖고 노력하고 있다고 말씀하셨다. 그 말씀에서 생산자님의 올곧은 마음이 느껴졌다.

이틀 전 한살림에 복분자원액 출고작업이 끝난 상태인지라 아쉽게도 생산과정을 볼 수 없었지만 숙성실과 추출실은 위생상태가 양호하였고 숙성실에 가득 담긴 항아리에서는 향기로운 복분자향이 났다. 경제가치보다 생명가치, 사람가치를 우선하고 있는 생산자님을 뵙고 마음이 뿌듯했다. 그리고, 한살림 소비자조합원께서 가시복분자액을 맘 놓고 드셔도 되겠다는 자부심을 안고 돌아왔다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자세히 보기

찹쌀막걸리 생산지 “장인정신”을 다녀왔습니다.

  가공품위원회에서는 해마다 가공품생산지를 지역별로 정하여 방문하고 있습니다. 올 하반기에는 장인정신을 방문하기로 하였기에 10월 15일(월) 찹쌀막걸리생산지 “장인정신”을 찾아갔습니다.

자세히 보기

심의 물품 검토 결과(12월)

심의 물품 검토 결과(12월)

지역한살림
한살림 광주
회의 일시
2011년 12월 5일 (월 ) 오전10 시 분
참석자명
(6명) 최은희, 오은영, 박나영, 김민수, 최미정, 정가야
❒ 전차 회의록 확인 – 공유함
❒ 물품 및 생산 현황 보고- 회의자료 대체함.
❒ 주요회의 및 활동 보고 – 회의자료 대체함.
❒ 보고사항 관련
*이의 없습니다.
□ 심의사항 관련 (다음 사항을 중심으로 물품을 검토하여 주시기 바랍니다.)
– 물품정책에 맞는가? (친환경적인가, 안전한 원재료인가)
– 물품내용 : 사양, 맛, 첨가물, 생산과정- 상품가치 : 가격, 용량 (중량재기), 포장 및 용기의 형태 및 유해성, 제품개발의 필요여부- 보관안내 : 유통기한, 유통과정, 보관방법(냉동 or 냉장), 손질법- 홍보방법 및 이용촉진 방법 : 요리법 소개
연번
물 품 내 용
샘 플 검 토
의 견
(찬성,반대,
보류,재심의)
질의 의견
1
쫄면 사양변경 및 산지재배치건
찬성
-면은 쫄깃거리는 식감이 느껴졌습니다.
-양념장은 약간 매콤하고 달콤하고 새콤한 맛이 적절히 배합된 듯 합니다. 그렇지만 부재료를 공급하는 업체를 신뢰할 수 있는지는 의문입니다.
-그냥 먹을때는 약간 짜지만, 양배추 등 채소를 넣으면 간이 맞습니다.
2
과일푸딩
(사과, 포도, 감귤)
찬성
-사양변경 된 푸딩이 덜 달고, 탱글탱글 맛있습니다.
3
과일푸딩
(딸기, 오미자)
찬성
-사양서를 보니, 한천의 양이 사과푸딩보다 조금 적어서인지, 덜 탱글탱글 했습니다. 맛은 좋았습니다. 아이들에겐 오미자보다 딸기가 반응이 더 좋을 듯 합니다.
4
섬유유연제 사양변경 심의
찬성
-이의 없습니다.
5
휴대용 보온컵
찬성
-이중이라 좋은데, 뚜껑에 대한 반응은 별로입니다.
무독성 실리콘이라 이의는 없으나, 조금 흐물거리는 느낌이라…
-색깔은 연두색이 좋다고 합니다.
6
아기기저귀/팬티형
찬성
-좋지만, 너무 두꺼워 아기가 불편하지 않을까 하는 우려가 있습니다.
7

□ 의향검토 관련
1

□ 기타사항 관련
개발
의견
*스테인레스 냄비류가 나오면 좋겠습니다.
*칫솔이 나오면 좋겠습니다.
*스테인레스 보온병도 부탁드립니다.
개선의견

기타
의견
**2012년 가공생산자 매장홍보(안)
1.한결웰빙 -쌍화차
2.무안하이즈 -쌀고기류
3.동상면사람들 – 감식초, 감잎차 등
4.도올F&B -오곡아침, 딸기아침, 옥수수아침
5.해남 모듬살이식품 산야초 효소류

**2012년 가공품위원회 가공산지 탐방(안)
1.화성한과
2.푸른들 영농조합
3.완도수산
4.녹차, 황차 생산지
5.마하탑 소금
–조금 먼 생산지를 큰 마음 먹고 잡았는데, 조정이 필요하신면 연락주세요.

자세히 보기