식생활위원회 장담그기 다녀왔습니다. ^^

3월 9일 금요일,

담양 우리콩 농원에 장담그러 다녀왔습니다~~

장담그러 가기 며칠전부터 비가 계속 내려 걱정했는데

다행히 약속한 날에는 조금 쌀쌀했지만 맑은 날씨 속에서 장을 담을 수 있었습니다.

모두 17명 조합원님 및 예비조합원이 참석하셨고 주문한 11말 분량의 메주를 씻고

커다란 항아리에 모두 담아 미리 염도를 맞춰 둔 소금물을 부은뒤 장이 잘 익어가길 소망했습니다.

장을 담은 후 한살림 광주 식생위원분들이 준비한 음식과 참가 조합원들이 하나씩 준비해온

반찬들로 맛있고 풍성한 점심식사를 하였습니다.

(늘 아낌없이 봉사해주시는 식생위 위원님들과 조합원님들께 감사드립니다.^^)

점심식사후 약 1시간동안 우리콩 대표이신 오봉록님과 장에 대한 이야기를 주고 받으며 하루 일정을 마쳤습니다.

제가 식생위 위원장을 처음 맡아 진행상의 미숙함도 있었지만 이후로는 더 원할하게 진행될 수

있도록 노력해서 더 발전된 모습 보여드리겠습니다.

참여한 조합원님들 모두 고생하셨구요, 50일~ 60일 이후 장가르기 하러 갈 때 또 뵙겠습니다.

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생산자님과 함께 하는 우리콩 장 담그기

안녕하세요!

2018년 새로이 식생활위원회 위원장을

맡게 된 김영금 입니다.

우리 콩 장 담그기 행사에 많이들 참석하시여

이야기꽃 나누는 자리가 되면 좋겠네요.

앞으로 지켜봐주시고 많은 응원 바랍니다. ^^

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동구 찾아가는 식생활 요리모임

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찾아가는 식생활요리모임 ㅡ동구
(2016.10.14금요일 )
식생활위원회에서 막장만들기 진행했습니다.
보리밥을 하고, 엿기름물을 끓이고 동구매장2층 교육센타가 시끌벅적 했습니다.
뜨거운걸 식히는 사이 소고기우엉밥과 표고벗섯장아찌 무침해서 간단하면서 반찬이 필요없는 맛있는 밥을 해서
한살림 백김치에 밥을 먹었어요. 따뜻한 밥과 시원한 백김치가 참 궁합이 잘맞아 잘넘어갔어요^^
식사후엔 막장용 메주가루와 고춧가루,소금 넣고 골고루 엿기름물을 넣어주며 버무렸어요. 이런 과정샷을 못찍어 참 아쉽네요~~막장 담으신 조합원님들 중에 막장사진 좀 올려주세요. 참 빛깔이 끝내줬는데요. 3~4달 숙성되면
얼마나 맛있을지 맛도 궁금해집니다.
어제는 된장냄새 풀풀나는 한살림다운 동구매장 이었습니다.

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찾아가는 식생활 요리모임(동구)

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동구매장 식생활 요리모임

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